Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Nanterre, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine organise(e), efficace, curieux bon communiquant, sensible a la cuisine de saison et aux produits frais afin de piloter la cuisine d'un restaurant dans le respect des normes imposees par la Franchise. Le chef de cuisine produit chaque matin un plat du jour impose et deux plats du jour libres. Il est egalement en charge de la production des ramens, des soupes, et salades dont les recettes sont sur fiches techniques. Le chef de cuisine est egalement responsable d'une partie des commande aupres de nos fournisseurs, ainsi que du bon maintien du niveau de marge du restaurant en duo avec le gerant franchise. Qualites requises : - Savoir respecter une fiche technique de cuisine et controler les marges. - Sens relationnel, sourire, dynamisme - Rapidite, ponctualite - Autonomie, sens de l'initiative, organisation - Francais courant - Maitrise des normes HACCP, respect des normes d'hygiene